SERNIK Z BRZOSKWINIAMI - w tortownicy

Polecam mój pyszny sernik! ;-) Przepis jest prosty, i zawsze wychodzi :)

Sernik jest na kruchym spodzie, i upieczony w tortownicy o średnicy 26 cm.

            Przepis na KRUCHE CIASTO:

•   1 szkl. mąki tortowej
•   0,5 szkl. mąki krupczatki
•   1/3 szkl. cukru
•   1 łyżeczka proszku do pieczenia
•   1 łyżeczka cukru waniliowego
•   50 g margaryny Kasi
•   1 jajko
•   2 łyżki śmietany 18 %

Z tych wszystkich składników zagnieść ciasto. 

Z czego 2/3 rozwałkować na spodzie tortownicy małym wałeczkiem lub rozgnieść spód dłonią, 

a 1/3 część ciasta będzie potrzebna na wierzch sernika.

Przygotować składniki na sernik, a kiedy będziemy je miksować to na ten krótki czas wstawić sam kruchy spód do piekarnika, żeby trochę podpiec.

SERNIK:

0,6 kg sera półtłustego - przegnieść przez praskę

1 szkl. cukru pudru

1 cukier waniliowy

1 budyń śmietankowy

4 żółtka

Te wszystkie składniki zmiksować.

• Ubić pianę z 4 białek ze szczyptą soli i dodać do masy serowej i delikatnie na najmniejszych obrotach zmiksować tylko do rozmieszania składników.
• Następnie ubić 1 śmietanę 30 % (kubeczek 200 ml) na sztywno i tak samo dodać do masy serowej.

Wylać wszystko na podpieczony spód i na wierzchu rozsypać pokrojone drobno brzoskwinie z puszki
(tylko 2-3 połówki)

Na wierzchu położyć resztę kruchego ciasta, które trzeba rozwałkować i pokroić na drobne kwadraciki.

No i pieczemy w 175 stopniach, bez nawiewu, aż do uzyskania złotego koloru sernika (ok 45 min).

 SMACZNEGO ! ;)