piątek, 28 grudnia 2012

Tort - Piłka

Dzisiaj trochę na sportowo tort - piłka ;-)

tort - piłka

Pieczemy 3 ciemne biszkopty w tortownicy o średnicy ok 26 cm.


Przepis na 1 biszkopt kakaowy:
  • Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
  • Garnuszek nr 2 - 0,5 litrowy.Tu miksujemy 2 żółtka1/3 szklanki cukru kryształ2 łyżki wody  i 1 łyżeczka octu
  • Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej, 2 łyżeczki kakao i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
  • Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach i wlewamy do tortownicy
  • Pieczemy w temperaturze 175 stopni

Krem śmietankowy:
Ubijamy mikserem śmietanę 30 % (2 x 200 ml) dodajemy cukier puder do smaku -1 lub 2 łyżeczki                  
i na koniec 1 opakowanie serka mascarpone 250g.

Każdy biszkopt trochę nasączamy (ja akurat miałam wiśnie w kompocie i właśnie tym wiśniowym kompotem polewałam) 
Biszkopty posmarowane są niewielką ilością konfitury wiśniowej, potem kremem śmietankowym i poukładane wiśnie.



UWAGA!
Biszkopt na samej górze musimy trochę ściąć ! tak żeby był mniejszy od dwóch dolnych !
Aby móc uformować z bitej śmietany kształt piłki.

[ Ewentualnie można upiec jeden biszkopt w mniejszej tortownicy, ale wtedy wyjdzie grubszy od dwóch pozostałych, więc prościej będzie go po prostu obciąć dookoła ;-) ] 


Kształt piłki robimy z ubitej śmietany 30% (2 x 200 ml) z dodatkiem cukru pudru i 2 x śmiatan-fix.
A na wierzchu dekorujemy tylką -gwiazdką. Ciemne łatki z dodatkiem barwnika spożywczego.



SMACZNE  GO ! ;-)

niedziela, 23 grudnia 2012

Ciasteczka - Bałwanki

Dzisiaj trochę poprószyło śniegiem, to zaproponuje Bałwanki.
Kruche ciasteczka posmarowane dżemem i z kruchymi guziczkami.

Ciasteczka - Bałwanki


Przepis na ciasteczka:

Wszystko dajemy do 1 miski i zagniatamy ręką:
• 1 szkl. mąki tortowej
• 0,5 szkl. mąki krupczatki
• 1/3 szkl. cukru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 jajko
• 2 łyżki śmietany 16% lub 18%
• 50 g miękkiej margaryny Kasi




Prezent też wyjdzie całkiem fajny ;-)


Smacznego chrupania ciasteczek ;-)

Choinkowe Ciasteczka

Dzisiejsze popołudnie spędziłam choinkowo ;-) Pewnie jak większość z Was...
Choinka już stoi ubrana, a ciasteczka smakowały i dodały nastroju ;-)


Przepis na ciasteczka:

Wszystko dajemy do 1 miski i zagniatamy ręką:
• 1 szkl. mąki tortowej
• 0,5 szkl. mąki krupczatki
• 1/3 szkl. cukru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 jajko
• 2 łyżki śmietany 16% lub 18%
• 50 g miękkiej margaryny Kasi




Po zagnieceniu ciasta odcinamy mały kawałek i dodajemy łyżeczkę kakao, żeby móc potem zrobić z tego "bombki" ;-) 
[ten kakaowy kawałek trzeba włożyć do zamrażarki na tą krótką chwilę, kiedy będziemy wycinać ciasteczka]



Ciasteczka już wycięte - 24 sztuki, teraz pora posmarować je kwaskowym dżemem - ja użyłam dżemu własnej produkcji ze śliwek mirabelek, ale myślę, że inny dżem też się doskonale sprawdzi ;-)


Z kakaowego kawałka ciasta kroimy małe kosteczki, żeby móc ubrać nasze choinki ;-)
Tak przygotowane ciasteczka wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 175 stopni ok 10 min. - do uzyskania złotego koloru.



ŻYCZĘ SMACZNEGO i WESOŁYCH ŚWIĄT !


MOŻECIE TEŻ ZROBIĆ SMACZNY ŚWIĄTECZNY PREZENT ;-)


środa, 19 grudnia 2012

Tort - AUTO

Jak widać wielbicieli straży pożarnej jest więcej ;-) tym razem na wzór innego autka - zabawki zrobiłam torcik straży pożarnej.

Tort - mała straż

Pieczemy 3 ciemne biszkopty w tortownicy o średnicy ok 26 cm.

Przepis na 1 biszkopt kakaowy:
  • Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
  • Garnuszek nr 2 - 0,5 litrowy.Tu miksujemy 2 żółtka1/3 szklanki cukru kryształ2 łyżki wody  i 1 łyżeczka octu
  • Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej, 2 łyżeczki kakao i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
  • Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach i wlewamy do tortownicy
  • Pieczemy w temperaturze 175 stopni

Krem śmietankowy:
Ubijamy mikserem śmietanę 30 % (2 x 200 ml) dodajemy cukier puder do smaku -1 lub 2 łyżeczki                  
i na koniec 1 opakowanie serka mascarpone 250g.

Każdy biszkopt trochę nasączamy (ja akurat miałam wiśnie w kompocie i właśnie tym wiśniowym kompotem polewałam) 
Biszkopty posmarowane są niewielką ilością konfitury wiśniowej, potem posmarowane kremem śmietankowym i poukładane wiśnie.



Jeśli mamy już przełożony tort, to odcinamy 2 takie same - małe części po bokach.

odcięte boki


UWAGA! Zabieramy 1 górną małą część biszkoptu (możemy ją zjeść ;-)) 
a resztę łączymy i kładziemy na wierzch tortu:


...i oczywiście smarujemy pozostałym kremem śmietankowym.

Wierzch tortu dekorujemy ubitą śmietaną 30% (2 x 200 ml) z dodatkiem cukru pudru i 2 x śmiatan-fix

Tort - mała straż

Tort robiłam na wzór autka - zabawki... ;-)





ŻYCZĘ SMACZNEGO ! ;-)

sobota, 15 grudnia 2012

Tort - Motyl


Przyszło do nas małe ocieplenie.....więc zaproponuję MOTYLKA  ;-)
Tak na pocieszenie, żebyśmy wytrzymali jeszcze te 3 miesiące do wiosny ;-)))

Tort - Motyl

Pieczemy 3 biszkopty w tortownicy o średnicy ok 26 cm.  Upiekłam 2 jasne i 1 ciemny - do środka;-)
Biszkopty posmarowane są dżemem ze śliwek mirabelek. 
(dżem domowej roboty, troszkę kwaskowy - naprawdę polecam)
Biszkopty przełożone są  kremem budyniowym, a na krem położone są brzoskwinie z puszki pokrojone 
w drobną kostkę.

przekrój tortu

Formę motylka wycinamy z jednego papieru na którym piekł się nasz biszkopt.


wycięta forma motyla

Wierzch i boki tortu dekorujemy śmietaną 30% ubitą z dodatkiem śmietan - fix-u,
barwnika różowego i fioletowego, a małe ozdobne elementy są z kolorowego kokosu.
Różki motylka to masa plastyczna;-)

Motyl
Życzę SMACZNEGO ;-)





środa, 12 grudnia 2012

Tort - wóz strażacki

W weekend świętowaliśmy 3 urodziny synka, który zażyczył sobie tort - straż pożarną ;-)  Mówi że jest strażakiem, więc musi mieć też wóz strażacki... ;-)

wóz strażacki

1. Pieczemy 2 ciemne biszkopty w prostokątnej blaszce, ale o długości ok 30 cm 
   (trochę krótsza niż taka tradycyjna, która ma ok 35 cm długości)

Przepis na 1 biszkopt kakaowy:
  • Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
  • Garnuszek nr 2 - 0,5 litrowy.Tu miksujemy 2 żółtka1/3 szklanki cukru kryształ2 łyżki wody  i 1 łyżeczka octu
  • Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej, 2 łyżeczki kakao i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
  • Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach i wlewamy do tortownicy
  • Pieczemy w temperaturze 175 stopni

biszkopt kakaowy
Po upieczeniu przecinamy biszkopty na 2 części - jak na zdjęciu powyżej ;-)
Te szersze części będą na spodzie, a te węższe ułożymy na wierzchu tortu.

Pierwszy biszkopt smarujemy konfiturą wiśniową, kremem śmietankowym i układamy wiśnie

Krem śmietankowy:
ubijamy mikserem śmietanę 30 % (2 x 200 ml) dodajemy cukier puder do smaku -1 łyżeczka                           
i na koniec 1 opakowanie serka mascarpone 250g.


1 warstwa biszkoptu

Drugi szerszy biszkopt tak samo smarujemy.....


2 warstwa biszkoptu

Następnie kładziemy węższe części biszkopta, ale trzeba je skrócić ! A obcięte części położyć z przodu jako kabina kierowcy ;-)


Tak ułożony tort, posmarować pozostałym kremem śmietankowym, i ułożyć dekorację - koła z delicji, wąż strażacki - ręcznie odlany wzór z roztopionej gorzkiej czekolady


Na koniec ubić śmietanę 30 % ( 3 x 200 ml) dodać cukier puder do smaku i 3 x śmietan-fix. 
Taką ubitą śmietaną z dodatkiem czerwonego barwnika dekorujemy wierzch tortu.



Drabina również jest zrobiona z roztopionej wcześniej gorzkiej czekolady, a światła na górze i z przodu to galaretka ;-)



Mam nadzieję że tort się spodobał ;-)
SMACZNEGO!





sobota, 8 grudnia 2012

Tort - Serce

Może uda mi się was wprawić w trochę romantyczny nastrój i zaproponuję tort - serce ;-)

1. Pieczemy 3 jasne biszkopty w tortownicy o średnicy ok 26 cm

Przepis na 1 jasny biszkopt:
  • Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
  • Garnek nr 2 -0,5 litrowy.Tu miksujemy 2 żółtka1/3 szklanki cukru kryształ1 łyżkę wody i             1 łyżeczkę octu
  • Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej     i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
  • Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach i wlewamy do tortownicy
  • Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru


Tort - serce
  • Serce zostało wycięte z okrągłych biszkoptów. Z jednego papieru na którym piekł się nasz biszkopt rysujemy ołówkiem wzór serduszka i kładziemy ten wycięty wzór na naszym torcie i wycinamy nożem kontury.


Tort - serce


  • Biszkopty posmarowane są konfiturą wiśniową i kremem budyniowym
Przepis na krem budyniowy:
  • Garnek nr 1. Podgrzewamy prawie 0,5 litry mleka, 0,5 szkl.cukru, 1 cukier waniliowy
  • Garnek nr 2 -0,5 litrowy. Tu miksujemy ok 5 łyżek mleka (te odlane z 0,5 litry)2 żółtka2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki mąki tortowej ( łyżki duże ale nie czubate!)
  • Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do garnka nr 1 (tj.do ciepłego ale jeszcze nie gotującego się mleka) i dopiero wszystko razem gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając, aż zrobi się budyń.
  • Ostudzony budyń miksujemy z 1 kostką miękkiego masła.

Tort z zewnątrz ubrany jest tylko bitą śmietaną z dodatkiem śmietan-fix i czerwonego barwnika z boku.
Na górze jest wycięte serduszko ze zrobionej wcześniej galaretki.

Mam nadzieję że wam się podoba;-)


A dodatkowo posłuchajcie tej piosenki:
Labrinth feat. Emeli Sande - Beneath Your Beautiful


Tort będzie lepiej smakował ;-)

wtorek, 4 grudnia 2012

Muffiny z musem jabłkowym

Dla oderwania się na chwilkę od tortów, polecam Muffiny;-)
Myślę, że muffinki są dobre o każdej porze, jeśli tylko zachce się wam zjeść coś pysznego i co pięknie pachnie, to naprawdę polecam ;-)
Muffinki

To mój ulubiony przepis bo wszystko miksuje się w jednym garnku:
Składniki suche: 
- 2 szklanki mąki tortowej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej (lub budyń waniliowy)
- 3/4 szkl. cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- soda oczyszczona - tylko trochę, tak na czubku łyżeczki

Składniki mokre:
- mały kubeczek kefiru - 200g
- 4 łyżki oleju
- 1 jajko

Muffinki można zrobić chyba ze wszystkim.....z owocami, z dżemem, z czekoladą, a ja mam akurat z uduszonymi jabłkami - jak do szarlotki, taki MUS;-)
zdjęcie nr 2
Do foremek kładziemy tylko trochę ciasta, potem łyżeczkę musu jabłkowego [zdj.nr 2]
i przykrywamy znowu ciastem [zdj.nr 3]
zdjęcie nr 3

Pieczemy w temperaturze 175 stopni aż do uzyskania złotego koloru ;-)



SMACZNEGO! ;-)

czwartek, 29 listopada 2012

Tort - KWIATEK 2

Dla przypomnienia proponuję jeszcze raz tort - kwiatek, ale w trochę innej kolorystyce;-)
Tort - Kwiatek fioletowy


Może trochę bardziej wyrazisty-boki z użyciem mocno fioletowego barwnika, a góra z moim ulubionym różowym kokosem;-) Różyczki tak jak zwykle wykonałam z masy plastycznej, które udekorowały wierzch tortu.
Środek jest dokładnie taki sam jak w torcie - kwiatku różowym, tj. 3 jasne biszkopty, posmarowane konfiturą malinową i kremem budyniowym oraz położone maliny.
Tort rozpływał się w ustach......mniam....;-)))

SMACZNEGO;-)


wtorek, 27 listopada 2012

Tort - Kwadrat

Taki kwadratowy torcik polecam zamiast ciasta;-) Przyrządziłam go dla gości, którzy odwiedzili mnie w weekend.

Tort - Kwadrat
Upiekłam 3 biszkopty jasne, ale tym razem nie w tortownicy tylko w prostokątnej blaszce. Potem odcięłam trochę z dłuższego boku, tak żeby powstał kwadrat. Biszkopty posmarowane są konfiturą z czarnej porzeczki i oczywiście moim ulubionym kremem budyniowym;-) Boki są udekorowane bitą śmietaną z dodatkiem śmietan-fixu i pomarańczowego barwnika, a wierzch tortu to na przemian malowane proste linie  z bitej śmietany i Nutelli z dodatkiem masła. Potem patyczkiem (takim do szaszłyków) rysujemy proste linie, ale prostopadle do tych wcześniej kładzionych!
A te kokardki to oczywiście zrobiłam z masy plastycznej. No i dekoracja gotowa;-)
Życzę SMACZNEGO!

niedziela, 25 listopada 2012

Tort Okrągły z serduszkami

Na początek nowego tygodnia proponuję tradycyjny OKRĄGLACZEK;-)

Tort okrągły z serduszkami
Środek tortu jest dokładnie taki sam jak w Torcie-Kwiatek tzn. 3 jasne biszkopty pieczone w tortownicy     o średnicy ok 26cm, posmarowane konfiturą malinową i kremem budyniowym.
A dekoracja z zewnątrz to oczywiście śmietana 30% ubita z cukrem pudrem i śmietan fix-em. Boki tortu są          z dodatkiem fioletowego barwnika, a wierzch to dekoracja z różowego kokosu - taka ręcznie wycięta forma serduszka ;-) troszkę startej czekolady i oczywiście moje różyczki z masy plastycznej.
Mam nadzieję że wam się spodoba taki pomysł....;-)

Życzę miłego dnia i kolorowych myśli o torcikach;-)

wtorek, 20 listopada 2012

Tort - KWIATEK


Witam ponownie;-)
Dzisiaj dla osłody i może trochę z tęsknoty za latem, proponuje wam TORT - KWIATEK;-)
Prosty do zrobienia, a zachwyci na pewno nie jedno oko...! ;-)
Tort - Kwiatek różowy


 Już wszystko tłumaczę.....
Pieczemy 3 jasne biszkopty w tortownicy o średnicy ok 26cm.

Przepis na 1 jasny blat biszkoptowy:
- Garnek nr 1.  Ubijamy w nim mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
- Garnek nr 2 - 0,5 litrowy. Miksujemy w nim 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ, 1 łyżkę wody i 1 łyżeczkę octu
-  Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i na koniec wsypujemy tam 0,5 szklanki mąki tortowej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
-Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach i wlewamy do tortownicy.
-Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru.

Jak juz upieczemy 3 biszkopty, to przyrządzamy krem budyniowy, do przyrządzenia którego będą nam potrzebne też 2 garnki - jeden taki 0,5 litrowy, a dugi trochę większy ;-)

Przepis na krem budyniowy:
- Garnek nr 1. Podgrzewamy prawie 0,5 litry mleka z 0,5 szklanki cukru i 1 cukrem waniliowym
- Garnek nr 2 - 0,5 litrowy. Tu miksujemy ok 5 łyżek mleka (te odlane z 0,5 litry), 2 żółtka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki mąki tortowej ( łyżki duże ale nie czubate!)
- Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do garnka nr 1 (tj.do ciepłego ale jeszcze nie gotującego się mleka) i dopiero wszystko razem gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając, aż zrobi się budyń.
- Odstawiamy do ostudzenia, a jak już będzie zupełnie zimna masa to miksujemy ją z 1 kostką miękkiego masła.
.......I GOTOWY KREM BUDYNIOWY......;-)



No i przekładamy nasz tort...



BISZKOPT na spód (nasączyć trochę wodą z cukrem i cytryną) smarujemy KONFITURĄ MALINOWĄ, rozsmarować pół naszego KREMU BUDYNIOWEGO i układać owoce lekko wciskając w krem;-)  
(tutaj akurat miałam świeże maliny, ale można zastąpić mrożonymi albo po prostu bez malin - też będzie pyszny)
No i znowu biszkopt nasączamy, smarujemy konfiturą, potem budyniem i owoce i ostatni tj. trzeci biszkopt kładziemy na górze i tylko już nasączamy i wstawiamy do lodówki żeby tort dobrze stężał.

Nadszedł czas na dekorację czyli zrobienie z okrągłego tortu kwiatuszka;-)
Z jednego papieru na którym piekł się nasz biszkopt rysujemy ołówkiem wzór kwiatka:

Wycięty wzór kwiatka


Potem kładziemy ten wycięty wzór kwiatka na naszym schłodzonym już torcie i wycinamy nożem kontury.

Ubijamy 3 śmietany 30% (3 x 200ml) z dodatkiem łyżki cukru pudru i pod koniec ubijania wsypujemy 3 x śmietan fix. 
Teraz musimy cienką warstwą śmietany posmarować boki tortu, a na wierzchu kładziemy trochę więcej. Wierzch obsypałam różowym kokosem, trochę startej czekolady i dodatkowo róże z masy plastycznej na środku;-)
A boki dekorujemy pozostałą bitą śmietaną z rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdką. Jedna gwiazdka obok drugiej no i tak cały bok. 
Może chwile czasu to wam zajmie ale myślę, że warto dla efektu;-)

Naprawdę polecam;-)
Jeśli macie jakieś pytania to chętnie odpowiem na nie i pomogę jeśli tylko będę mogła jakoś pomóc;-)