Tort - TRAKTOR

  

 Tort ma 3 jasne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm. 

Przepis na 1 jasny biszkopt:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2. Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ,1 łyżkę wody i 1 łyżeczkę octu
• Wszystko z Garnka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i wlewamy do tortownicy
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru.

Tort przełożony jest kremem budyniowym i galaretką wymieszaną z malinami

(Galaretkę rozmieszać w 0,5 l gorącej wody. Po ostudzeniu dodać do niej owoce.)

Przełożony tort, kroimy i składamy w następujący sposób:

                                   

                              Przepis na krem budyniowy:

  Garnek nr 1. 

• Podgrzewamy  0,5 litry mleka, 1/2 szkl.cukru, 1 cukier waniliowy

  Garnek nr 2.

• Tu miksujemy ok 5 łyżek mleka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki mąki tortowej ( łyżki duże ale nie czubate!)
• Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do garnka nr 1 

          (tj.do letniego jeszcze mleka) i dopiero wszystko razem gotujemy na małym ogniu,

           cały czas mieszając, aż zrobi się budyń.

• Ostudzony budyń miksujemy z 1 kostką miękkiego masła.

Tort z zewnątrz posmarowany jest śmietaną 30% (5 x 200ml) ubitą na sztywno,

  z dodatkiem śmietan-fix (5 szt.) i 2 płaskie łyżki cukru pudru. 

Szyby są zrobione z utartej czekolady.

A kształt trzeba zrobić np. przykładając małe karteczki.

  

Koła są zrobione z ciasteczek które piekłam 2 dni wcześniej, ale można wykorzystać

  gotowe ciastka np: Hit.

SMACZNEGO ;)

TORT - PSZCZÓŁKA

      Tort ma 3 ciemne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm.

Przepis na 1 biszkopt kakaowy:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2. Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ, 2 łyżki wody i 1 łyżeczkę octu
• Wszystko z Garnka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej, 1 łyżkę ciemnego kakao i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i wlewamy do tortownicy
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni

Biszkopty były posmarowane dżemem truskawkowym własnej roboty i kremem śmietankowym.

Krem śmietankowy:

Ubijamy mikserem śmietanę 30 % (3 x 200 ml) dodajemy cukier puder (1 łyżka) i na koniec 2 opakowania serka mascarpone (2x250g)

Aby powstał kształt pszczoły - to z przełożonego już kremem okrągłego tortu, trzeba wykroić po bokach dwa małe trójkąty, aby zarysować głowę pszczoły, 

i te odkrojone części przyłożyłam z przodu do głowy pszczoły, żeby była większa.

Tort z zewnątrz posmarowany jest ubitą śmietaną 30% (3 x 200ml) z dodatkiem śmietan-fix (3 szt.)i 1 łyżką cukru pudru. 

Do części śmietany jest dodany żółty barwnik, żeby powstały paski pszczoły.

Ale pierwsze przykładamy karteczki tak, aby mogły powstać ciemne paski pszczoły

i posypujemy ciemną czekoladą, utartą na drobnych oczkach.

Czółka i skrzydełka są zrobione z rozpuszczonej ciemnej czekolady i wylanej na papier do pieczenia.

 

TORT NA 40 URODZINY

Tym razem torcik dla Pana na 40 urodziny, z napisem że życie zaczyna się po 40-tce ;-)

                            Tort ma 3 jasne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm. 

Przepis na 1 jasny biszkopt:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2. Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ,1 łyżkę wody i 1 łyżeczkę octu
• Wszystko z Garnka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i wlewamy do tortownicy
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru.

Tort przełożony jest kremem budyniowym i galaretką wymieszaną z malinami.

(Galaretkę rozmieszać w 0,5 l gorącej wody. Po ostudzeniu dodać do niej owoce.)

Przepis na krem budyniowy:

Garnek nr 1. 

• Podgrzewamy prawie 0,5 litry mleka, 1/2 szkl.cukru, 1 cukier waniliowy

Garnek nr 2.

• Tu miksujemy ok 5 łyżek mleka (te odlane z 0,5 litry), 2 żółtka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki mąki tortowej ( łyżki duże ale nie czubate!)

• Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do garnka nr 1 (tj.do letniego jeszcze mleka) i dopiero wszystko razem gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zrobi się budyń.
• Ostudzony budyń miksujemy z 1 kostką miękkiego masła.
  
                             Tort z zewnątrz posmarowany jest ubitą śmietaną 30% (3 x 200ml) 
  
        z dodatkiem śmietan-fix (3 szt.)i 1 łyżką cukru pudru. 
  

Basen zrobiony jest z 4 szt. długiego ptasiego mleczka.
W środku niebieska galaretka. 
Wylana wcześniej na płaską miskę, a po zastygnięciu pokrojona w kostkę.

Pan w basenie to plastikowa zabawka, tylko nogi ma owinięte folią aluminiową, 

i trzyma w ręku butelkę-żelkę.

Napis jest na batoniku typu "kinder pingui".
Niestety tortu nie mogłam spróbować, żeby pokazać jaki jest w środku....:/
Ale mam nadzieję ze smakował ;-)

TORT NA WIECZÓR PANIEŃSKI

Tym razem coś innego, bo tort na wieczór panieński;-)

                       Tort ma 3 jasne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm. 

Przepis na 1 jasny biszkopt:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2. Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ,1 łyżkę wody i 1 łyżeczkę octu
• Wszystko z Garnka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i rozprowadzamy w tortownicy
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru.

Tort przełożony jest kremem budyniowym i galaretką wymieszaną z truskawkami drobno pokrojonymi.

(Galaretkę rozmieszać w 0,5 l gorącej wody. Po ostudzeniu dodać do niej truskawki)

Na wierzchu 2 mandarynki i banan;-)

Do ozdoby zewnętrznej wykorzystałam ubitą śmietanę 30% (3 x 200ml) 

z dodatkiem śmietan-fix (3 szt.)i 1 łyżką cukru pudru. 
Do bardzo małej części dodać pomarańczowy lub cielisty barwnik.
No i jeszcze odrobina startej czekolady.......;-))))

Napis jest wykonany na wafelku typu "prince polo" lub "princessa"

Napisy z boku tortu są wykonane z rozpuszczonej wcześniej czekolady.

I JAK.......PODOBA SIĘ ?;-))))

SERNIK Z WIŚNIAMI

A może skusicie się na sernik z wiśniami...? ;) Jest naprawdę pyszny....

Sernik jest na kruchym spodzie, i upieczony w tortownicy o średnicy 26 cm.

 Przepis na KRUCHE CIASTO:

•   1 szkl. mąki tortowej
•   0,5 szkl. mąki krupczatki
•   1/3 szkl. cukru
•   1 łyżeczka proszku do pieczenia
•   1 łyżeczka cukru waniliowego
•   50 g margaryny Kasi
•   1 jajko
•   2 łyżki śmietany 18 %

       Z tych wszystkich składników      zagnieść ciasto. 

Z czego 2/3 rozwałkować na spodzie tortownicy małym wałeczkiem lub rozgnieść dłonią, 

a 1/3 część ciasta będzie potrzebna na wierzch sernika - pokroić w kosteczkę, np. radełkiem.

SERNIK:

0,6 kg sera półtłustego - przegnieść przez praskę

1 szkl. cukru pudru

1 cukier waniliowy

1 budyń śmietankowy

4 żółtka

• Wszystkie te składniki na sernik zmiksować, a w innych naczyniach:

• Ubić pianę z 4 białek ze szczyptą soli i dodać do masy serowej - delikatnie na najmniejszych obrotach zmiksować tylko do rozmieszania składników.
• Ubić 1 śmietanę 30 % (kubeczek 200 ml) na sztywno i też dodać do masy serowej.

Na wierzchu sernika położyć wiśnie z syropu i kwadraciki kruchego ciasta.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp.175 stopni (bez nawiewu), 

aż do uzyskania złotego koloru sernika (ok 45 min).

Każdy kawałek można udekorować bitą śmietaną, i np.zmiksowałam blenderem kilka wiśni z syropu z dodatkiem tego syropu. 

SMACZNEGO !

ŚWIĄTECZNA BABKA Z MAJONEZEM

Przetestowałam i polecam!
Wyrosła ładnie, jest miękka i puszysta. No i nie sucha.
A najlepsza na drugi dzień......

PRZEPIS NA BABKĘ:

1. Ubić 5 białek na sztywno
2. Dodać 3/4 szklanki cukru - i ubijać tak 2 minuty
3. Dodać 5 żółtek i rozmiksować.

następnie dodać:

• 0,5 szklanki mąki tortowej
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• wcisnąć sok z 0,5 cytryny
• 3 łyżki majonezu (ja dałam kielecki)

Wlać do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 175 stopni ok 30 min. 

(sprawdzamy patyczkiem).

LUKIER:

2 łyżki cukru pudru rozmieszać z wciśniętym sokiem z cytryny. 

Konsystencja musi być na tyle rzadka żeby polać babkę.

SMACZNYCH WYPIEKÓW ! ;)

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI - w tortownicy

Polecam mój pyszny sernik! ;-) Przepis jest prosty, i zawsze wychodzi :)

Sernik jest na kruchym spodzie, i upieczony w tortownicy o średnicy 26 cm.

            Przepis na KRUCHE CIASTO:

•   1 szkl. mąki tortowej
•   0,5 szkl. mąki krupczatki
•   1/3 szkl. cukru
•   1 łyżeczka proszku do pieczenia
•   1 łyżeczka cukru waniliowego
•   50 g margaryny Kasi
•   1 jajko
•   2 łyżki śmietany 18 %

Z tych wszystkich składników zagnieść ciasto. 

Z czego 2/3 rozwałkować na spodzie tortownicy małym wałeczkiem lub rozgnieść spód dłonią, 

a 1/3 część ciasta będzie potrzebna na wierzch sernika.

Przygotować składniki na sernik, a kiedy będziemy je miksować to na ten krótki czas wstawić sam kruchy spód do piekarnika, żeby trochę podpiec.

SERNIK:

0,6 kg sera półtłustego - przegnieść przez praskę

1 szkl. cukru pudru

1 cukier waniliowy

1 budyń śmietankowy

4 żółtka

Te wszystkie składniki zmiksować.

• Ubić pianę z 4 białek ze szczyptą soli i dodać do masy serowej i delikatnie na najmniejszych obrotach zmiksować tylko do rozmieszania składników.
• Następnie ubić 1 śmietanę 30 % (kubeczek 200 ml) na sztywno i tak samo dodać do masy serowej.

Wylać wszystko na podpieczony spód i na wierzchu rozsypać pokrojone drobno brzoskwinie z puszki
(tylko 2-3 połówki)

Na wierzchu położyć resztę kruchego ciasta, które trzeba rozwałkować i pokroić na drobne kwadraciki.

No i pieczemy w 175 stopniach, bez nawiewu, aż do uzyskania złotego koloru sernika (ok 45 min).

 SMACZNEGO ! ;)