Tort - Serce

Może uda mi się was wprawić w trochę romantyczny nastrój i zaproponuję tort - serce ;-)

1. Pieczemy 3 jasne biszkopty w tortownicy o średnicy ok 26 cm

Przepis na 1 jasny biszkopt:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2 -0,5 litrowy.Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ, 1 łyżkę wody i             1 łyżeczkę octu
• Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej     i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach i wlewamy do tortownicy
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru

Tort - serce

• Serce zostało wycięte z okrągłych biszkoptów. Z jednego papieru na którym piekł się nasz biszkopt rysujemy ołówkiem wzór serduszka i kładziemy ten wycięty wzór na naszym torcie i wycinamy nożem kontury.

Tort - serce

• Biszkopty posmarowane są konfiturą wiśniową i kremem budyniowym

Przepis na krem budyniowy:

• Garnek nr 1. Podgrzewamy prawie 0,5 litry mleka, 0,5 szkl.cukru, 1 cukier waniliowy
• Garnek nr 2 -0,5 litrowy. Tu miksujemy ok 5 łyżek mleka (te odlane z 0,5 litry), 2 żółtka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki mąki tortowej ( łyżki duże ale nie czubate!)
• Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do garnka nr 1 (tj.do ciepłego ale jeszcze nie gotującego się mleka) i dopiero wszystko razem gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając, aż zrobi się budyń.
• Ostudzony budyń miksujemy z 1 kostką miękkiego masła.

Tort z zewnątrz ubrany jest tylko bitą śmietaną z dodatkiem śmietan-fix i czerwonego barwnika z boku.

Na górze jest wycięte serduszko ze zrobionej wcześniej galaretki.

Mam nadzieję że wam się podoba;-)

A dodatkowo posłuchajcie tej piosenki:
Labrinth feat. Emeli Sande - Beneath Your Beautiful


Tort będzie lepiej smakował ;-)