SERNIK Z WIŚNIAMI

A może skusicie się na sernik z wiśniami...? ;) Jest naprawdę pyszny....

Sernik jest na kruchym spodzie, i upieczony w tortownicy o średnicy 26 cm.

 Przepis na KRUCHE CIASTO:

•   1 szkl. mąki tortowej
•   0,5 szkl. mąki krupczatki
•   1/3 szkl. cukru
•   1 łyżeczka proszku do pieczenia
•   1 łyżeczka cukru waniliowego
•   50 g margaryny Kasi
•   1 jajko
•   2 łyżki śmietany 18 %

       Z tych wszystkich składników      zagnieść ciasto. 

Z czego 2/3 rozwałkować na spodzie tortownicy małym wałeczkiem lub rozgnieść dłonią, 

a 1/3 część ciasta będzie potrzebna na wierzch sernika - pokroić w kosteczkę, np. radełkiem.

SERNIK:

0,6 kg sera półtłustego - przegnieść przez praskę

1 szkl. cukru pudru

1 cukier waniliowy

1 budyń śmietankowy

4 żółtka

• Wszystkie te składniki na sernik zmiksować, a w innych naczyniach:

• Ubić pianę z 4 białek ze szczyptą soli i dodać do masy serowej - delikatnie na najmniejszych obrotach zmiksować tylko do rozmieszania składników.
• Ubić 1 śmietanę 30 % (kubeczek 200 ml) na sztywno i też dodać do masy serowej.

Na wierzchu sernika położyć wiśnie z syropu i kwadraciki kruchego ciasta.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp.175 stopni (bez nawiewu), 

aż do uzyskania złotego koloru sernika (ok 45 min).

Każdy kawałek można udekorować bitą śmietaną, i np.zmiksowałam blenderem kilka wiśni z syropu z dodatkiem tego syropu. 

SMACZNEGO !

ŚWIĄTECZNA BABKA Z MAJONEZEM

Przetestowałam i polecam!
Wyrosła ładnie, jest miękka i puszysta. No i nie sucha.
A najlepsza na drugi dzień......

PRZEPIS NA BABKĘ:

1. Ubić 5 białek na sztywno
2. Dodać 3/4 szklanki cukru - i ubijać tak 2 minuty
3. Dodać 5 żółtek i rozmiksować.

następnie dodać:

• 0,5 szklanki mąki tortowej
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• wcisnąć sok z 0,5 cytryny
• 3 łyżki majonezu (ja dałam kielecki)

Wlać do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 175 stopni ok 30 min. 

(sprawdzamy patyczkiem).

LUKIER:

2 łyżki cukru pudru rozmieszać z wciśniętym sokiem z cytryny. 

Konsystencja musi być na tyle rzadka żeby polać babkę.

SMACZNYCH WYPIEKÓW ! ;)

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI - w tortownicy

Polecam mój pyszny sernik! ;-) Przepis jest prosty, i zawsze wychodzi :)

Sernik jest na kruchym spodzie, i upieczony w tortownicy o średnicy 26 cm.

            Przepis na KRUCHE CIASTO:

•   1 szkl. mąki tortowej
•   0,5 szkl. mąki krupczatki
•   1/3 szkl. cukru
•   1 łyżeczka proszku do pieczenia
•   1 łyżeczka cukru waniliowego
•   50 g margaryny Kasi
•   1 jajko
•   2 łyżki śmietany 18 %

Z tych wszystkich składników zagnieść ciasto. 

Z czego 2/3 rozwałkować na spodzie tortownicy małym wałeczkiem lub rozgnieść spód dłonią, 

a 1/3 część ciasta będzie potrzebna na wierzch sernika.

Przygotować składniki na sernik, a kiedy będziemy je miksować to na ten krótki czas wstawić sam kruchy spód do piekarnika, żeby trochę podpiec.

SERNIK:

0,6 kg sera półtłustego - przegnieść przez praskę

1 szkl. cukru pudru

1 cukier waniliowy

1 budyń śmietankowy

4 żółtka

Te wszystkie składniki zmiksować.

• Ubić pianę z 4 białek ze szczyptą soli i dodać do masy serowej i delikatnie na najmniejszych obrotach zmiksować tylko do rozmieszania składników.
• Następnie ubić 1 śmietanę 30 % (kubeczek 200 ml) na sztywno i tak samo dodać do masy serowej.

Wylać wszystko na podpieczony spód i na wierzchu rozsypać pokrojone drobno brzoskwinie z puszki
(tylko 2-3 połówki)

Na wierzchu położyć resztę kruchego ciasta, które trzeba rozwałkować i pokroić na drobne kwadraciki.

No i pieczemy w 175 stopniach, bez nawiewu, aż do uzyskania złotego koloru sernika (ok 45 min).

 SMACZNEGO ! ;)

TORT - Czekoladowy Kwiat 2

No to jeszcze jeden Torcik z czekoladowymi ozdobami... ;-)

Tort ma 3 jasne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm. 

Przepis na 1 biszkopt:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2. Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ,1 łyżkę wody i 1 łyżeczkę octu
• Wszystko z Garnka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i rozprowadzamy w tortownicy
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru.

Tort przełożony jest kremem budyniowym i galaretką wymieszaną z mrożonymi truskawkami drobno pokrojonymi w kostkę.

(Galaretkę rozmieszać w 0,5 l gorącej wody. Rozlać ją do dwóch naczyń i dodać do jednej części połowę pokrojonych truskawek. Pomieszać i odczekać chwilę i taką prawie stężałą galaretkę kłaść na biszkopcie. Tak samo postąpić z drugą połową galaretki i truskawek.)

Przepis na krem budyniowy:

Garnek nr 1. 

• Podgrzewamy prawie 0,5 litry mleka, 1/2 szkl.cukru, 1 cukier waniliowy

Garnek nr 2.

• Tu miksujemy ok 5 łyżek mleka (te odlane z 0,5 litry), 2 żółtka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki mąki tortowej ( łyżki duże ale nie czubate!)

• Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do garnka nr 1 (tj.do letniego jeszcze mleka) i dopiero wszystko razem gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zrobi się budyń.
• Ostudzony budyń miksujemy z 1 kostką miękkiego masła.

Tort z zewnątrz posmarowany jest ubitą śmietaną 30% (3 x 200ml) 

z dodatkiem śmietan-fix (3 szt.)i 1 łyżką cukru pudru. 

Czekoladowy kwiat jest zrobiony z 1 szt. gorzkiej czekolady roztopionej 
w kąpieli wodnej i wylanej na folię która zastyga w lodówce.

TORT - Czekoladowy Kwiat

Jest jeszcze zima....nie mamy świeżych owoców, więc trochę zabawy z czekoladą...;-)

Tort ma 3 jasne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm. 

Przepis na 1 biszkopt:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2. Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ,1 łyżkę wody i 1 łyżeczkę octu
• Wszystko z Garnka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i rozprowadzamy w tortownicy
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru.

Tort przełożony jest kremem budyniowym i galaretką wymieszaną z mrożonymi truskawkami drobno pokrojonymi w kostkę.

(Galaretkę rozmieszać w 0,5 l gorącej wody.Jak będzie letnia to dodać do niej pokrojone truskawki. Pomieszać i odczekać chwilę. Podzielić na 2 części i taką prawie stężałą galaretkę kłaść na biszkoptach.)

Przepis na krem budyniowy:

Garnek nr 1. 

• Podgrzewamy prawie 0,5 litry mleka, 1/2 szkl.cukru, 1 cukier waniliowy

Garnek nr 2 -0,5 litrowy.

• Tu miksujemy ok 5 łyżek mleka (te odlane z 0,5 litry), 2 żółtka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki mąki tortowej ( łyżki duże ale nie czubate!)

• Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do garnka nr 1 (tj.do letniego jeszcze mleka) i dopiero wszystko razem gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zrobi się budyń.
• Ostudzony budyń miksujemy z 1 kostką miękkiego masła.

Tort z zewnątrz posmarowany jest ubitą śmietaną 30% (3 x 200ml) 

z dodatkiem śmietan-fix (3 szt.)i 1 łyżką cukru pudru. 

Czekoladowy kwiat jest zrobiony z 1 szt. gorzkiej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej i wylanej na folię która zastyga w lodówce.

Boczna dekoracja jest wykonana z roztopionej białej czekolady i wylanej na papier, na której zrobiłam wzór. 

Po zastygnięciu białej czekolady w lodówce, zalewam zrobiony wzór gorzką czekoladą i czekam aż zastygnie na tyle, żeby móc pokroić nożem prostokąty.

Potem wkładam na noc do lodówki.

SMACZNEGO! ;)

Tort PIERSI

Myślę, że taki torcik każdy chłopak zje ze smakiem.....;-)

Tort ma 2 jasne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm. 

Przepis na 1 biszkopt:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 3 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2. Tu miksujemy 3 żółtka, 1/2 szklanki cukru kryształ, 1 łyżkę wody i 1 łyżkę octu
• Wszystko z Garnka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 3/4 szklanki mąki tortowej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i wlewamy do tortownicy
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru.

Tort przełożony jest kremem budyniowym i galaretką wymieszaną z utartym na grubej tarce jabłkiem.

(Galaretkę rozmieszać w 0,5 l gorącej wody.Jak już przestygnie to dodać do niej utarte jabłko i wstawić do lodówki, ale co jakiś czas mieszając, aby nie stężały w jednym kawałku tylko żeby dało się kłaść łyżką taką prawie stężałą galaretkę na biszkopt)

 Przepis na krem budyniowy:

Garnek nr 1. 

• Podgrzewamy prawie 0,5 litry mleka, 1/2 szkl.cukru, 1 cukier waniliowy

Garnek nr 2 -0,5 litrowy.

• Tu miksujemy ok 5 łyżek mleka (te odlane z 0,5 litry), 2 żółtka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki mąki tortowej ( łyżki duże ale nie czubate!)

• Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do garnka nr 1 (tj.do ciepłego ale jeszcze nie gotującego się mleka) i dopiero wszystko razem gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zrobi się budyń.
• Ostudzony budyń miksujemy z 1 kostką miękkiego masła.

  

Z okrągłego tortu ścinamy trochę na dole, tworząc kształt biustu, a na górze po bokach ścinamy prosto małe kawałeczki.
Tort z zewnątrz posmarowany jest ubitą śmietaną 30% (3 x 200ml) z dodatkiem śmietan-fix-u (3 szt.)i 1 łyżką cukru pudru, oczywiście z dodatkiem barwników - pomarańczowy i czerwony. Dekoracja biustonosza i sutki są wykonane z gorzkiej czekolady.

No i jak się podoba torcik? ;-) SMACZNEGO !

Ciasteczka kruche

To szybki przepis na pyszne ciasteczka - ślimaczki ;-) Naprawdę polecam;-)

Potrzebne będą:

• 1 szkl. mąki tortowej
• 0,5 szkl. mąki krupczatki
• 1/3 szkl. cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

• 1 jajko
• 2 łyżki śmietany 18%
• 50 g miękkiej margaryny Kasi

Wszystkie składniki zagnieść w jednej misce, a potem rozwałkować ciasto.

Posmarować gęstymi powidłami lub dżemem własnej domowej roboty i zwijać jak roladę.

Kroić ostrym nożem ciasteczka, o grubości 1 cm.

Piec w temperaturze 175 stopni, ok 20 min. do zarumienienia ciasteczek.

ŻYCZĘ SMACZNYCH CIASTECZEK DO KAWY ;-)