Tort PIERSI

Myślę, że taki torcik każdy chłopak zje ze smakiem.....;-)

Tort ma 2 jasne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm. 

Przepis na 1 biszkopt:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 3 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2. Tu miksujemy 3 żółtka, 1/2 szklanki cukru kryształ, 1 łyżkę wody i 1 łyżkę octu
• Wszystko z Garnka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 3/4 szklanki mąki tortowej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i wlewamy do tortownicy
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru.

Tort przełożony jest kremem budyniowym i galaretką wymieszaną z utartym na grubej tarce jabłkiem.

(Galaretkę rozmieszać w 0,5 l gorącej wody.Jak już przestygnie to dodać do niej utarte jabłko i wstawić do lodówki, ale co jakiś czas mieszając, aby nie stężały w jednym kawałku tylko żeby dało się kłaść łyżką taką prawie stężałą galaretkę na biszkopt)

 Przepis na krem budyniowy:

Garnek nr 1. 

• Podgrzewamy prawie 0,5 litry mleka, 1/2 szkl.cukru, 1 cukier waniliowy

Garnek nr 2 -0,5 litrowy.

• Tu miksujemy ok 5 łyżek mleka (te odlane z 0,5 litry), 2 żółtka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki mąki tortowej ( łyżki duże ale nie czubate!)

• Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do garnka nr 1 (tj.do ciepłego ale jeszcze nie gotującego się mleka) i dopiero wszystko razem gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zrobi się budyń.
• Ostudzony budyń miksujemy z 1 kostką miękkiego masła.

  

Z okrągłego tortu ścinamy trochę na dole, tworząc kształt biustu, a na górze po bokach ścinamy prosto małe kawałeczki.
Tort z zewnątrz posmarowany jest ubitą śmietaną 30% (3 x 200ml) z dodatkiem śmietan-fix-u (3 szt.)i 1 łyżką cukru pudru, oczywiście z dodatkiem barwników - pomarańczowy i czerwony. Dekoracja biustonosza i sutki są wykonane z gorzkiej czekolady.

No i jak się podoba torcik? ;-) SMACZNEGO !

Ciasteczka kruche

To szybki przepis na pyszne ciasteczka - ślimaczki ;-) Naprawdę polecam;-)

Potrzebne będą:

• 1 szkl. mąki tortowej
• 0,5 szkl. mąki krupczatki
• 1/3 szkl. cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

• 1 jajko
• 2 łyżki śmietany 18%
• 50 g miękkiej margaryny Kasi

Wszystkie składniki zagnieść w jednej misce, a potem rozwałkować ciasto.

Posmarować gęstymi powidłami lub dżemem własnej domowej roboty i zwijać jak roladę.

Kroić ostrym nożem ciasteczka, o grubości 1 cm.

Piec w temperaturze 175 stopni, ok 20 min. do zarumienienia ciasteczek.

ŻYCZĘ SMACZNYCH CIASTECZEK DO KAWY ;-)

Tort CZARNY LAS

"Czarny Las" to chyba taki uniwersalny tort, który wszystkim smakuje i zachwyca zawsze elegancją...NAPRAWDĘ POLECAM! ;-)

Tort ma 3 ciemne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm.

Przepis na 1 biszkopt kakaowy:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2. Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ, 2 łyżki wody i 1 łyżeczkę octu
• Wszystko z Garnka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej, 1 łyżkę ciemnego kakao i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i wlewamy do tortownicy
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni.

Biszkopty smarujemy kremem śmietankowym i układamy drylowane wiśnie z syropu.

Krem śmietankowy:

Ubijamy mikserem śmietanę 30 % (2 x 200 ml) dodajemy cukier puder do smaku -1 łyżka i na koniec 1 opakowanie serka mascarpone 250g.

Tort z zewnątrz posmarowany jest ubitą śmietaną 30% (3 x 200ml) z dodatkiem śmietan-fix (3 szt.)i 1 łyżką cukru pudru. 

Boczna dekoracja jest wykonana z białej i gorzkiej czekolady roztopionej i wylanej na papier.

Po zastygnięciu w lodówce białej czekolady, zalewamy ją ciemną gorzką czekoladą.

Po ponownym zastygnięciu nacinamy nożem prostokąty jakie chcemy uzyskać do dekoracji. 

Moje miały wysokość 10 cm.

SMACZNEGO ;)

Tort na rocznicę ślubu...

Jeszcze tydzień temu były takie pyszne malinki, więc użyłam je do tortu;-)
Jeśli macie gdzieś jeszcze takie, to polecam ten torcik - bo jest naprawdę pyszny...;-)

Tort ma 3 jasne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm. 

Przepis na 1 biszkopt:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2 -0,5 litrowy.Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ, 1 łyżkę wody i             1 łyżeczkę octu
• Wszystko z Garnuszka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i wlewamy do tortownicy
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru.

Tort przełożony jest kremem budyniowym i malinami wymieszanymi z galaretką malinową.

(Galaretkę rozmieszać w 0,5 l gorącej wody.Jak już przestygnie to wsypać do niej maliny i wstawić do lodówki, ale co jakiś czas mieszając, aby nie stężały w jednym kawałku tylko żeby dało się nakładać łyżką taką stężałą galaretkę na biszkopty)

Przepis na krem budyniowy:

Garnek nr 1. 

• Podgrzewamy prawie 0,5 litry mleka, 1/2 szkl.cukru, 1 cukier waniliowy

Garnek nr 2 -0,5 litrowy.

• Tu miksujemy ok 5 łyżek mleka (te odlane z 0,5 litry), 2 żółtka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej       i 2 łyżki mąki tortowej ( łyżki duże ale nie czubate!)

• Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do garnka nr 1 (tj.do ciepłego ale jeszcze nie gotującego się mleka) i dopiero wszystko razem gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zrobi się budyń.
• Ostudzony budyń miksujemy z 1 kostką miękkiego masła.

Tort z zewnątrz posmarowany jest ubitą śmietaną 30% (3 x 200ml) z dodatkiem śmietan-fixu (3 szt.)i 1 łyżką cukru pudru. Zewnętrzna dekoracja jest wykonana z gorzkiej czekolady wylanej na papier.

       SMACZNEGO ! 

BUŁECZKI - JAGODZIANKI

Proste do zrobienia i po prostu pyszne....musicie spróbować ;-)

       

                

         POTRZEBNE BĘDĄ:

• 3 szkl. mąki tortowej (450 g)

• 0,5 szkl. letniego mleka i wkruszyć 5 dkg drożdży
• 100 g margaryny Kasi  (rozpuścić)
• 2 jajka + 4 łyżki cukru + 1 cukier waniliowy (zmiksować)

Wszystkie płynne składniki razem wymieszać i wlać do mąki.
Wymieszać wszystko szybko ale dokładnie łyżką.
Odstawić na ok 0,5 godziny do wyrośnięcia.

Jak ciasto podwoi swoją objętość, to wyłożyć je na stolnicę podsypując jeszcze trochę mąką i rozwałkować na grubość ok 1 cm. Szklanką wykrawać koła, na środku kłaść jagody.

                                                    

                                               

                                                Brzegi dobrze skleić i odwrócić bułeczkę. 

Tak przygotowane bułeczki smarować roztrzepanym jajkiem - będą błyszczące! 

Piec w temperaturze 175 stopni do uzyskania złotego koloru. Ok 15-20 min.

Tort z malinami - na rocznicę

Tort ma 3 jasne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm. 

Przepis na 1 biszkopt:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2 -0,5 litrowy.Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ, 1 łyżkę wody i             1 łyżeczkę octu
• Wszystko z Garnuszka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i wlewamy do tortownicy
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru.

Tort przełożony jest kremem budyniowym i malinami wymieszanymi z galaretką malinową.

(Galaretkę rozmieszać w 0,5 l gorącej wody.Jak już przestygnie to wsypać do niej maliny i wstawić do lodówki, ale co jakiś czas mieszając, aby nie stężały w jednym kawałku tylko żeby dało się nakładać łyżką taką stężałą galaretkę na biszkopty)

Przepis na krem budyniowy - jak w poprzednich tortach.

Tort z zewnątrz posmarowany jest ubitą śmietaną 30% (3 x 200ml) z dodatkiem śmietan-fixu (3 szt.)i 1 łyżką cukru pudru. Zewnętrzna dekoracja jest wykonana z gorzkiej czekolady.

Roztopiłam 1 tabliczkę 100 g czekolady,
wylałam na papier wzór, a po upłynięciu ok 30 min. obłożyłam schłodzony tort. 

Na górze jest kakao, a serduszka są wykonane z masy cukrowej z dodatkiem barwnika.

SMACZNEGO ! ;-)