SERNIK

Sernik - to tradycyjne i wydawałoby się proste ciasto, ale trzeba dobrego przepisu, żeby wyszedł ładny no i przede wszystkim smaczny! ;-)

sernik

Potrzebne będą 3 garnki 

W garnku nr 1 (największym) miksujemy:

• 1 kg sera w wiaderku
• 250 g sera w kawałku - przecisnąć 
• 2 szklanki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 2 budynie waniliowe  - wsypać
• 5 żółtek

garnek nr 2:

• 2 x 200 ml śmietany 30 % - ubijamy na sztywną pianę

garnek nr 3:

• 5 białek + szczypta soli - ubijamy na sztywną pianę

Jeśli mamy już zmiksowane wszystko w każdym z garnków, to do garnka największego, gdzie miksowaliśmy ser dodajemy ubitą śmietanę i ubitą pianę z białek. Wszystko zmiksować na najmniejszych obrotach...

... i wylać do blachy wyłożonej papierem i cienko rozwałkowanym kruchym ciastem.

Przepis na kruche ciasto - spód pod sernik:

(dokładnie taki sam jak na kruche ciasteczka, które dawałam w grudniu)

Wszystkie składniki dajemy do 1 miski i zagniatamy ręką:
• 1 szklanka mąki tortowej
• 0,5 szklanki mąki krupczatki
• 1/3 szklanki cukru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 jajko
• 2 łyżki śmietany 16% lub 18%
• 50 g miękkiej margaryny Kasi

Pieczemy w temperaturze 175 stopni bez termoobiegu, 45 - 50 minut.

Ja piekłam w czarnej blaszce - jeśli taką macie to polecam! 

(Super się w niej piecze, bo jak sernik na wierzchu ma już złoty kolor to znaczy, że ciasto na dole też już takie jest. A w zwykłej blaszce nie zawsze tak jest...:-/ )

 Życzę smacznego! ;-)