Tort - wóz strażacki

W weekend świętowaliśmy 3 urodziny synka, który zażyczył sobie tort - straż pożarną ;-)  Mówi że jest strażakiem, więc musi mieć też wóz strażacki... ;-)

wóz strażacki

1. Pieczemy 2 ciemne biszkopty w prostokątnej blaszce, ale o długości ok 30 cm 
   (trochę krótsza niż taka tradycyjna, która ma ok 35 cm długości)

Przepis na 1 biszkopt kakaowy:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnuszek nr 2 - 0,5 litrowy.Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ, 2 łyżki wody  i 1 łyżeczka octu
• Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej, 2 łyżeczki kakao i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach i wlewamy do tortownicy
• Pieczemy w temperaturze 175 stopni

biszkopt kakaowy

Po upieczeniu przecinamy biszkopty na 2 części - jak na zdjęciu powyżej ;-)

Te szersze części będą na spodzie, a te węższe ułożymy na wierzchu tortu.

Pierwszy biszkopt smarujemy konfiturą wiśniową, kremem śmietankowym i układamy wiśnie

Krem śmietankowy:

ubijamy mikserem śmietanę 30 % (2 x 200 ml) dodajemy cukier puder do smaku -1 łyżeczka                           

i na koniec 1 opakowanie serka mascarpone 250g.

1 warstwa biszkoptu

Drugi szerszy biszkopt tak samo smarujemy.....

2 warstwa biszkoptu

Następnie kładziemy węższe części biszkopta, ale trzeba je skrócić ! A obcięte części położyć z przodu jako kabina kierowcy ;-)

Tak ułożony tort, posmarować pozostałym kremem śmietankowym, i ułożyć dekorację - koła z delicji, wąż strażacki - ręcznie odlany wzór z roztopionej gorzkiej czekolady

Na koniec ubić śmietanę 30 % ( 3 x 200 ml) dodać cukier puder do smaku i 3 x śmietan-fix. 
Taką ubitą śmietaną z dodatkiem czerwonego barwnika dekorujemy wierzch tortu.

Drabina również jest zrobiona z roztopionej wcześniej gorzkiej czekolady, a światła na górze i z przodu to galaretka ;-)

Mam nadzieję że tort się spodobał ;-)

SMACZNEGO!