BUŁECZKI - JAGODZIANKI

Proste do zrobienia i po prostu pyszne....musicie spróbować ;-)

       

                

         POTRZEBNE BĘDĄ:

• 3 szkl. mąki tortowej (450 g)

• 0,5 szkl. letniego mleka i wkruszyć 5 dkg drożdży
• 100 g margaryny Kasi  (rozpuścić)
• 2 jajka + 4 łyżki cukru + 1 cukier waniliowy (zmiksować)

Wszystkie płynne składniki razem wymieszać i wlać do mąki.
Wymieszać wszystko szybko ale dokładnie łyżką.
Odstawić na ok 0,5 godziny do wyrośnięcia.

Jak ciasto podwoi swoją objętość, to wyłożyć je na stolnicę podsypując jeszcze trochę mąką i rozwałkować na grubość ok 1 cm. Szklanką wykrawać koła, na środku kłaść jagody.

                                                    

                                               

                                                Brzegi dobrze skleić i odwrócić bułeczkę. 

Tak przygotowane bułeczki smarować roztrzepanym jajkiem - będą błyszczące! 

Piec w temperaturze 175 stopni do uzyskania złotego koloru. Ok 15-20 min.

Tort z malinami - na rocznicę

Tort ma 3 jasne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm. 

Przepis na 1 biszkopt:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2 -0,5 litrowy.Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ, 1 łyżkę wody i             1 łyżeczkę octu
• Wszystko z Garnuszka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i wlewamy do tortownicy
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru.

Tort przełożony jest kremem budyniowym i malinami wymieszanymi z galaretką malinową.

(Galaretkę rozmieszać w 0,5 l gorącej wody.Jak już przestygnie to wsypać do niej maliny i wstawić do lodówki, ale co jakiś czas mieszając, aby nie stężały w jednym kawałku tylko żeby dało się nakładać łyżką taką stężałą galaretkę na biszkopty)

Przepis na krem budyniowy - jak w poprzednich tortach.

Tort z zewnątrz posmarowany jest ubitą śmietaną 30% (3 x 200ml) z dodatkiem śmietan-fixu (3 szt.)i 1 łyżką cukru pudru. Zewnętrzna dekoracja jest wykonana z gorzkiej czekolady.

Roztopiłam 1 tabliczkę 100 g czekolady,
wylałam na papier wzór, a po upłynięciu ok 30 min. obłożyłam schłodzony tort. 

Na górze jest kakao, a serduszka są wykonane z masy cukrowej z dodatkiem barwnika.

SMACZNEGO ! ;-)

Tort BIEDRONKA

Tort ma 4 jasne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm. 
3 biszkopty to tułów, a 1 potrzebny jest na głowę biedronki - kształt wycięty od małej miski.

Przepis na 1 biszkopt:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2 -0,5 litrowy.Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ, 1 łyżkę wody i             1 łyżeczkę octu
• Wszystko z Garnuszka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i wlewamy do tortownicy
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru.

Tort przełożony jest kremem budyniowym i truskawkami wymieszanymi z galaretką.

(Truskawki trzeba pokroić na drobniejsze kawałki i wsypać do ostudzonej już galaretki i wstawić do lodówki, ale co jakiś czas mieszając, aby nie stężały w jednym kawałku tylko żeby dało się nakładać łyżką taką stężałą galaretkę na biszkopty.)

Przepis na krem budyniowy - oczywiście taki sam jak w poprzednim torcie ;-)

Tort posmarowany jest śmietaną 30 % ubitą z cukrem pudrem i śmietan fix-em ( 3 x śm.30% i 3 x śmietan-fix)

Ciemne kropki to starta gorzka czekolada. Kształty odręcznie wycinane z papieru do pieczenia.

Oczywiście były jeszcze różki z  masy plastycznej, tylko później były włożone ;-) 

Tort z Rowerem...

Tort ma 3 jasne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm.

Przepis na 1 biszkopt:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2 -0,5 litrowy.Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ, 1 łyżkę wody i             1 łyżeczkę octu
• Wszystko z Garnuszka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej     i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i wlewamy do tortownicy
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru.

Na biszkopcie położone są truskawki i połowa ze zrobionej wcześniej galaretki truskawkowej.

Ale galaretka musi być już stężała i trzeba ją kłaść łyżeczką, małymi porcjami.

Potem położyć połowę kremu budyniowego.

Przepis na krem budyniowy:

Garnek nr 1. 

• Podgrzewamy prawie 0,5 litry mleka, 1/2 szkl.cukru, 1 cukier waniliowy

Garnek nr 2 -0,5 litrowy.

• Tu miksujemy ok 5 łyżek mleka (te odlane z 0,5 litry), 2 żółtka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej       i 2 łyżki mąki tortowej ( łyżki duże ale nie czubate!)

• Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do garnka nr 1 (tj.do ciepłego ale jeszcze nie gotującego się mleka) i dopiero wszystko razem gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zrobi się budyń.
• Ostudzony budyń miksujemy z 1 kostką miękkiego masła.

Odkroiłam kawałek tortu, żeby powstała trasa rowerowa...i posmarowany jest bitą śmietaną z dodatkiem śmietan-fix.

 

Wzór wycięty jest z papieru do pieczenia - ręcznie narysowany.

Wzór trasy rowerowej posypany jest czekoladą startą na tarce.

Trawa, to śmietana z dodatkiem zielonego barwnika, a góry to truskawki moczone w rozpuszczonej czekoladzie. Koła z boku tortu są wykonane z rozpuszczonej czekolady.

SMACZNEGO ;-)

Tort z truskawkami

Tort z truskawkami - bardzo polecam ! Zrobię go jeszcze nie jeden raz...;-)

Tort ma 3 jasne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm.

Przepis na 1 biszkopt:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2 -0,5 litrowy.Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ, 1 łyżkę wody i             1 łyżeczkę octu
• Wszystko z Garnuszka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej     i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i wlewamy do tortownicy
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru.

Na biszkopcie położone są truskawki i połowa ze zrobionej wcześniej galaretki truskawkowej.
Ale galaretka musi być już stężała i trzeba ją kłaść łyżeczką, małymi porcjami.
Potem położyć połowę kremu budyniowego.

Drugą warstwę tortu robimy dokładnie tak samo jak pierwszą.

Przepis na krem budyniowy:

Garnek nr 1. 

• Podgrzewamy prawie 0,5 litry mleka, 1/2 szkl.cukru, 1 cukier waniliowy

Garnek nr 2 -0,5 litrowy.

• Tu miksujemy ok 5 łyżek mleka (te odlane z 0,5 litry), 2 żółtka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej       i 2 łyżki mąki tortowej ( łyżki duże ale nie czubate!)

• Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do garnka nr 1 (tj.do ciepłego ale jeszcze nie gotującego się mleka) i dopiero wszystko razem gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zrobi się budyń.
• Ostudzony budyń miksujemy z 1 kostką miękkiego masła.

Wierzch i boki tortu posmarowany jest ubitą śmietaną 30 % z dodatkiem cukru pudru i śmietan fix-u.

( 3 x śm.30% i 3 x śmiatan fix)

Wzór na torcie jest zrobiony z utartej gorzkiej czekolady.

No i boki tortu najważniejsze....;-)

Rozpuściłam w kąpieli wodnej 2 tabliczki gorzkiej czekolady i wylałam wzór na wcześniej przygotowany papier śniadaniowy - chociaż mógłby być sztywniejszy! bo ten musiałam później wzmacniać. 

Ale wszystko da się zrobić ;-)

Środkowa warstwa papieru była już wymierzona wcześniej, na taką wysokość jaką chcemy uzyskać ozdobę.

Jak już stężeje czekolada (ale na tyle żeby dała się jeszcze wyginać) to przykładamy do tortu i schłodzić.

Na koniec zdobimy jeszcze bitą śmietaną i truskawkami.

SMACZNEGO !

Sernik z kleksami

Dzisiaj Światowy Dzień Pieczenia, więc polecam tradycyjny sernik, ale na wierzchu zrobione są kleksy z powideł i wygląda tak inaczej ;-)
pyszny i puszysty....mój ulubiony....;-)

Potrzebne będą 3 garnki.

W garnku nr 1 (największym) miksujemy:

• 1 kg sera w wiaderku
• 250 g sera w kawałku - przecisnąć 
• 2 szklanki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 2 budynie waniliowe  - wsypać
• 5 żółtek

garnek nr 2:

• 2 x 200 ml śmietany 30 % - ubijamy na sztywną pianę

garnek nr 3:

• 5 białek + szczypta soli - ubijamy na sztywną pianę

Jeśli mamy już zmiksowane wszystko w każdym z garnków, to do garnka największego, gdzie miksowaliśmy ser dodajemy ubitą śmietanę i ubitą pianę z białek. 

Wszystko zmiksować na najmniejszych obrotach tylko kilkanaście sekund, tak do rozmieszania składników

... i wylać do blachy o wymiarach 24x40 cm, wyłożonej papierem i cienko rozwałkowanym kruchym ciastem. Może być też sernik bez kruchego ciasta na spodzie.

Przepis na kruche ciasto - spód pod sernik:

Wszystkie składniki dajemy do 1 miski i zagniatamy ręką:

• 1 szklanka mąki tortowej

• 0,5 szklanki mąki krupczatki

• 1/3 szklanki cukru

• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka cukru waniliowego

• 1 jajko

• 2 łyżki śmietany 18%

• 50 g miękkiej margaryny Kasi

 Na wierzchu kładziemy małą ilość powideł i rozmazujemy je patyczkiem jak nas ręka poprowadzi;-)

Pieczemy w temperaturze 175 stopni, ok 40 min.

SMACZNEGO