Sernik z kleksami

Dzisiaj Światowy Dzień Pieczenia, więc polecam tradycyjny sernik, ale na wierzchu zrobione są kleksy z powideł i wygląda tak inaczej ;-)
pyszny i puszysty....mój ulubiony....;-)

Potrzebne będą 3 garnki.

W garnku nr 1 (największym) miksujemy:

• 1 kg sera w wiaderku
• 250 g sera w kawałku - przecisnąć 
• 2 szklanki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 2 budynie waniliowe  - wsypać
• 5 żółtek

garnek nr 2:

• 2 x 200 ml śmietany 30 % - ubijamy na sztywną pianę

garnek nr 3:

• 5 białek + szczypta soli - ubijamy na sztywną pianę

Jeśli mamy już zmiksowane wszystko w każdym z garnków, to do garnka największego, gdzie miksowaliśmy ser dodajemy ubitą śmietanę i ubitą pianę z białek. 

Wszystko zmiksować na najmniejszych obrotach tylko kilkanaście sekund, tak do rozmieszania składników

... i wylać do blachy o wymiarach 24x40 cm, wyłożonej papierem i cienko rozwałkowanym kruchym ciastem. Może być też sernik bez kruchego ciasta na spodzie.

Przepis na kruche ciasto - spód pod sernik:

Wszystkie składniki dajemy do 1 miski i zagniatamy ręką:

• 1 szklanka mąki tortowej

• 0,5 szklanki mąki krupczatki

• 1/3 szklanki cukru

• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka cukru waniliowego

• 1 jajko

• 2 łyżki śmietany 18%

• 50 g miękkiej margaryny Kasi

 Na wierzchu kładziemy małą ilość powideł i rozmazujemy je patyczkiem jak nas ręka poprowadzi;-)

Pieczemy w temperaturze 175 stopni, ok 40 min.

SMACZNEGO