Tort na Chrzest - 1

Biało-złoty tort na chrzest. 

Tort ma 3 jasne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm.

Przepis na 1 biszkopt:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2 -0,5 litrowy.Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ, 1 łyżkę wody i             1 łyżeczkę octu
• Wszystko z Garnuszka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej     i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i wlewamy do tortownicy
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru.

Tort przełożony jest moim ulubionym kremem budyniowym.

Przepis na krem budyniowy:

Garnek nr 1. 

• Podgrzewamy prawie 0,5 litry mleka, 1/2 szkl.cukru, 1 cukier waniliowy

Garnek nr 2 -0,5 litrowy.

• Tu miksujemy ok 5 łyżek mleka (te odlane z 0,5 litry), 2 żółtka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej       i 2 łyżki mąki tortowej ( łyżki duże ale nie czubate!)

• Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do garnka nr 1 (tj.do ciepłego ale jeszcze nie gotującego się mleka) i dopiero wszystko razem gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zrobi się budyń.
• Ostudzony budyń miksujemy z 1 kostką miękkiego masła.

Dolna warstwa posmarowana jest dżemem malinowym i położone są mrożone maliny.

i połowa naszego kremu budyniowego.

Druga warstwa tortu posmarowana jest kwaskowym dżemem ze śliwek mirabelek i położone są brzoskwinie z puszki pokrojone w kostkę. No i druga połowa kremu budyniowego.

Z zewnątrz tort posmarowany jest bitą śmietaną (3 x 200ml) z dodatkiem 3 x śmietan-fix.
Na środku jest zrobione koło z żółtego kokosu. Róże, listki i książkę zrobiłam własnoręcznie z masy cukrowej.
Wstążka to gotowy element do ozdoby tortów.

Mam nadzieję, że się podoba ;-)