TORT z PSZCZOŁAMI - Krakowskie Miodobranie

Torty na nasze 24. KRAKOWSKIE MIODOBRANIE ;)

Tort z zewnątrz posmarowany bitą śmietaną z barwnikiem.
Obłożony "plastrami miodu" - rozpuszczona biała czekolada z barwnikiem, wylana na folie bąbelkową i schłodzona. Po ściągnięciu folii taki efekt.....;)
Pszczoły zrobione z masy cukrowej - 30 szt. ;)

TORT SCOOBY-DOO

                         Tort z pieskiem Scooby-Doo ;)

Tort ma 3 jasne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm. 

Przepis na 1 jasny biszkopt:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2. Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ,1 łyżkę wody.
• Wszystko z Garnka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej,1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1 łyżeczkę octu.
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i wlewamy do tortownicy.
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru.

Tort przełożony jest kremem budyniowym i musem truskawkowym.

KREM BUDYNIOWY:

  Garnek nr 1. 

• Podgrzewamy prawie 0,5 litry mleka, 1/2 szkl.cukru, 1 cukier waniliowy

  Garnuszek nr 2.

• Tu miksujemy ok 7 łyżek mleka (te odlane z 0,5 litry), 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki mąki tortowej ( łyżki duże ale nie czubate!)

• Do ciepłego mleka z cukrami wlewamy rozmiksowane mleko z mąkami. Cały czas mieszając gotujemy na małym ogniu, aż zrobi się budyń.

Ostudzony budyń miksujemy z 1 kostką miękkiego masła.

MUS TRUSKAWKOWY:

• 2 galaretki truskawkowe rozpuścić w 0,5 L gorącej wody.
• 0,5 kg truskawek rozmrozić i rozdrobnić blenderem na mus.
• Truskawki wlać do galaretki i dobrze wymieszać. 
• Schłodzić w lodówce do tego czasu, aż mus będzie miał dość gęstą konsystencję i dzieląc go na pół kładziemy na biszkopcie pierwszym a potem na drugim.

WAŻNE! Oczywiście każdy biszkopt nasączamy! (woda + 1 łyżeczka cukru i cytryna)

Tort z zewnątrz posmarowany jest śmietaną 30% (4 x 200ml) ubitą na sztywno,

z dodatkiem śmietan-fix (4 szt.) i 2 łyżki cukru pudru. 
Z tej ubitej śmietany bierzemy trochę do miseczki i barwimy brązowym barwnikiem żeby zrobić Scooby Doo.

Wydrukowaną postać scooby-doo wycinamy i układamy na torcie. 

Następnie obrysowujemy patyczkiem do szaszłyków całą postać z jak największą ilością szczegółów.
Potem zabarwioną śmietanę wkładamy do małego rękawa cukierniczego z małą tylką i robimy Scooby-doo.

Oczy są zrobione z masy cukrowej, a nos i kontury z roztopionej czekolady.
Oczywiście kontury Scooby-doo muszą być lane na bieżąco, a kształt nosa można wylać na papier i schłodzić, a potem gotowy nos położyć we właściwym miejscu.

SMACZNEGO ;)

TORT Z KUFLEM PIWA

Tort z kuflem piwa na urodziny ;)

Tort ma 3 jasne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm. 

Przepis na 1 jasny biszkopt:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2. Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ,1 łyżkę wody.
• Wszystko z Garnka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej,1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1 łyżeczkę octu.
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i wlewamy do tortownicy.
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru.

Tort przełożony jest kremem budyniowym i musem truskawkowym.

KREM BUDYNIOWY:

  Garnek nr 1. 

• Podgrzewamy prawie 0,5 litry mleka, 1/2 szkl.cukru, 1 cukier waniliowy

  Garnuszek nr 2.

• Tu miksujemy ok 7 łyżek mleka (te odlane z 0,5 litry), 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki mąki tortowej ( łyżki duże ale nie czubate!)
• Do ciepłego mleka z cukrami wlewamy rozmiksowane mleko z mąkami. Cały czas mieszając gotujemy na małym ogniu, aż zrobi się budyń.

• Ostudzony budyń miksujemy z 1 kostką miękkiego masła.

MUS TRUSKAWKOWY:

• 2 galaretki truskawkowe rozpuścić w 0,5 L gorącej wody.
• 0,5 kg truskawek rozmrozić i rozdrobnić blenderem na mus.
• Truskawki wlać do galaretki i dobrze wymieszać. 
• Schłodzić w lodówce do tego czasu, aż mus będzie miał dość gęstą konsystencję i dzieląc go na pół kładziemy na biszkopcie pierwszym a potem na drugim.

WAŻNE! Oczywiście każdy biszkopt nasączamy! (woda + 1 łyżeczka cukru i cytryna)

Tort z zewnątrz posmarowany jest śmietaną 30% (4 x 200ml) ubitą na sztywno,

z dodatkiem śmietan-fix (4 szt.) i 2 łyżki cukru pudru. 

KUFEL ZROBIONY JEST Z MARKIZ (te akurat kupione w Lidlu) przełożonych musem truskawkowym. "Kufel" stężał przez noc w lodówce i gotowy do ubierania :-)

Dodatki do kufla - zrobione są z roztopionej wcześniej czekolady w kąpieli wodnej. Kształty wylane na papier do pieczenia i schłodzone w zamrażarce. 
Potem gotowymi kształtami ozdabiamy kufel piwa.

 NO TO ZDROWIE ! ;)

TORT LALKA

TORT LALKA

Tort ma 4 jasne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 17 cm. 

Przepis na 1 jasny biszkopt:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 1 białko + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2. Miksujemy 1 żółtko, 1/4 szklanki cukru kryształ,1 łyżeczkę wody.
• Wszystko z Garnka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 1/4 szklanki mąki tortowej,1 płaską łyżeczkę proszku do pieczenia i 0,5 łyżeczki octu.
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i wlewamy do tortownicy.
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru.
• MOŻNA UPIEC BISZKOPT Z PODWÓJNEJ PORCJI SKŁADNIKÓW, A POTEM PRZEKROIĆ GO NA PÓŁ, UZYSKUJĄC OD RAZU 2 BISZKOPTY. 

Tort przełożony jest kremem budyniowym i musem truskawkowym.

KREM BUDYNIOWY:

  Garnek nr 1. 

• Podgrzewamy prawie 0,5 litry mleka, 1/2 szkl.cukru, 1 cukier waniliowy

  Garnuszek nr 2.

• Tu miksujemy ok 7 łyżek mleka (te odlane z 0,5 litry), 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki mąki tortowej ( łyżki duże ale nie czubate!)
• Do ciepłego mleka z cukrami wlewamy rozmiksowane mleko z mąkami. Cały czas mieszając gotujemy na małym ogniu, aż zrobi się budyń.

• Ostudzony budyń miksujemy z 1 kostką miękkiego masła.

WAŻNE! Oczywiście każdy biszkopt nasączamy wodą z cytryną i 1 łyżeczką cukru.

Po przełożeniu biszkoptów wykroić otwór ostrym nożem i włożyć nogi lalki owinięte folią spożywczą.

Kształt sukienki nadajemy smarując tort bitą śmietaną.

Śmietanę 30% (5 x 200ml) ubić na sztywno i dodać śmietan-fix (5 szt.) i 2 płaskie łyżki cukru pudru. 
Trochę śmietany wymieszać z różowym barwnikiem (ja użyłam barwnika w żelu firmy SWEET DECOR) Sukienkę ozdobiłam jeszcze drobnymi cukiereczkami.

TORT MISIU -z musem truskawkowym

TORT - MISIU

Tort ma 3 jasne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm. 

Przepis na 1 jasny biszkopt:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2. Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ,1 łyżkę wody.
• Wszystko z Garnka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej,1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1 łyżeczkę octu.
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i wlewamy do tortownicy.
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru.

Tort przełożony jest kremem budyniowym i musem truskawkowym.

KREM BUDYNIOWY:

  Garnek nr 1. 

• Podgrzewamy prawie 0,5 litry mleka, 1/2 szkl.cukru, 1 cukier waniliowy

  Garnuszek nr 2.

• Tu miksujemy ok 7 łyżek mleka (te odlane z 0,5 litry), 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki mąki tortowej ( łyżki duże ale nie czubate!)
• Do ciepłego mleka z cukrami wlewamy rozmiksowane mleko z mąkami. Cały czas mieszając gotujemy na małym ogniu, aż zrobi się budyń.

• Ostudzony budyń miksujemy z 1 kostką miękkiego masła.

MUS TRUSKAWKOWY:

• 2 galaretki truskawkowe rozpuścić w 0,5 L gorącej wody.
• 0,5 kg truskawek rozdrobnić blenderem na mus.
• Truskawki wlać do przestudzonej galaretki i dobrze wymieszać. 
• Schłodzić w lodówce do tego czasu, aż mus będzie miał dość gęstą konsystencję i dzieląc go na pół kładziemy na biszkopcie pierwszym a potem na drugim.

WAŻNE! Oczywiście każdy biszkopt nasączamy wodą z 1 łyżeczką cukru i cytryną.

Kształt MISIA nadajemy rysując delikatnie nożem zarys nóżek i głowy. 

A uszy wycinamy i dokładamy do głowy. 

Ważne, żeby przy przekładaniu biszkoptów położyć je nieco niżej na podkładce, żeby mieć miejsce na uszy.

Tort z zewnątrz posmarowany jest śmietaną 30% (5 x 200ml) ubitą na sztywno,

  z dodatkiem śmietan-fix (5 szt.) i 2 płaskie łyżki cukru pudru. 

Brzuszek i pyszczek to rozkruszone ciastka biszkopty, które mieszamy z 3-4 łyżkami przygotowanej już śmietany do zdobienia tortu.
Białą ubitą śmietaną zdobimy brzuszek, pyszczek, łapki i uszy. A do reszty dosypujemy 2 łyżeczki ciemnego kakao (z wiatrakiem). Jeśli chcemy uzyskać mocniejszy kolor brązu dosypać nieco więcej kakao.

      SMACZNEGO! ;)

Tort - TRAKTOR

  

 Tort ma 3 jasne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm. 

Przepis na 1 jasny biszkopt:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2. Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ,1 łyżkę wody i 1 łyżeczkę octu
• Wszystko z Garnka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i wlewamy do tortownicy
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni do uzyskania złotego koloru.

Tort przełożony jest kremem budyniowym i galaretką wymieszaną z malinami

(Galaretkę rozmieszać w 0,5 l gorącej wody. Po ostudzeniu dodać do niej owoce.)

Przełożony tort, kroimy i składamy w następujący sposób:

                                   

                              Przepis na krem budyniowy:

  Garnek nr 1. 

• Podgrzewamy  0,5 litry mleka, 1/2 szkl.cukru, 1 cukier waniliowy

  Garnek nr 2.

• Tu miksujemy ok 5 łyżek mleka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki mąki tortowej ( łyżki duże ale nie czubate!)
• Wszystko z garnuszka nr 2 wlewamy do garnka nr 1 

          (tj.do letniego jeszcze mleka) i dopiero wszystko razem gotujemy na małym ogniu,

           cały czas mieszając, aż zrobi się budyń.

• Ostudzony budyń miksujemy z 1 kostką miękkiego masła.

Tort z zewnątrz posmarowany jest śmietaną 30% (5 x 200ml) ubitą na sztywno,

  z dodatkiem śmietan-fix (5 szt.) i 2 płaskie łyżki cukru pudru. 

Szyby są zrobione z utartej czekolady.

A kształt trzeba zrobić np. przykładając małe karteczki.

  

Koła są zrobione z ciasteczek które piekłam 2 dni wcześniej, ale można wykorzystać

  gotowe ciastka np: Hit.

SMACZNEGO ;)

TORT - PSZCZÓŁKA

      Tort ma 3 ciemne biszkopty upieczone w tortownicy o średnicy 26 cm.

Przepis na 1 biszkopt kakaowy:

• Garnek nr 1.  Ubijamy mikserem 2 białka + szczypta soli  na sztywną pianę.
• Garnek nr 2. Tu miksujemy 2 żółtka, 1/3 szklanki cukru kryształ, 2 łyżki wody i 1 łyżeczkę octu
• Wszystko z Garnka nr 2 wlewamy do Garnka nr 1 i dodajemy jeszcze 0,5 szklanki mąki tortowej, 1 łyżkę ciemnego kakao i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• Miksujemy wszystko na najmniejszych obrotach ok 10 sek. i wlewamy do tortownicy
• Pieczemy w temperaturze  175 stopni

Biszkopty były posmarowane dżemem truskawkowym własnej roboty i kremem śmietankowym.

Krem śmietankowy:

Ubijamy mikserem śmietanę 30 % (3 x 200 ml) dodajemy cukier puder (1 łyżka) i na koniec 2 opakowania serka mascarpone (2x250g)

Aby powstał kształt pszczoły - to z przełożonego już kremem okrągłego tortu, trzeba wykroić po bokach dwa małe trójkąty, aby zarysować głowę pszczoły, 

i te odkrojone części przyłożyłam z przodu do głowy pszczoły, żeby była większa.

Tort z zewnątrz posmarowany jest ubitą śmietaną 30% (3 x 200ml) z dodatkiem śmietan-fix (3 szt.)i 1 łyżką cukru pudru. 

Do części śmietany jest dodany żółty barwnik, żeby powstały paski pszczoły.

Ale pierwsze przykładamy karteczki tak, aby mogły powstać ciemne paski pszczoły

i posypujemy ciemną czekoladą, utartą na drobnych oczkach.

Czółka i skrzydełka są zrobione z rozpuszczonej ciemnej czekolady i wylanej na papier do pieczenia.